Şu patlıcan ne güzel bir sebze, turşusundan reçeline, yemeğinden salatasına kadar lezzet zinciri.

Malzemeler,

• 3-4 Bostan patlıcan,
• 1 Kase süzme yoğurt,
• 2-3 diş sarımsak,
• Tuz, biber,
• Zeytin yağı veya kızdırılmış tere yağ,

Yapılışı,

Patlıcanları közleyin. Kabuklarından ayıklanıp küp küp doğrayın. Ezilmiş yoğurt, sarımsak ve tuzu iyice karıştırıp patlıcanların üzerine dökün. Yağını üzerine gezdirin ve pul biber ekerek servis yapın.