Seneler öncesinin gözyaşı pastası:) üzerindeki sosunu kaşıkla damla damla dökerdik adını burdan alıyordu. Son zamanlarda ağlayan kek diye biliniyor, pasta kesilince sosun kenarlardan akmasıyla muhteşem görüntü ortaya çıkıyor. Küçüklerin ve büyüklerin vazgeçemediği pastalardan diyebilirim:)
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 çorba kaşığı kakao
- 1,5 kabartma tozu
- 1 su bardağı süt ( kekin üzerine dökmek için)
- 1 paket krem şanti ( 1 su bardağından az sütle çırpılmış)
- Hazır çikolata sos
Yapılışı:
Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. İki kaşık sütü, kakaoyu, unu ve kabartma tozunu ilave ederek yağlanmış dikdörtgen borcama döküp pişirin.
5 dakika fırın sıcaklığı çıkınca bir su bardağı sütü kekin her yerine gelecek şekilde kaşık kaşık dökün.
Üzerine hazırlanan krem şantiyi sürün dolaba kaldırın iyice soğusun.
Pişen çikolata sosunuda karıştırarak biraz sıcaklığı geçsin ( krem şantiyi erietmesin) hızlı bir şekilde kekin heryerine döküp yavaşça düzleyin.
Afiyet olsun:)
Not: un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ki eşit dağılsın.
Krem şantili seviyorsanız 2 paket kullanabilirsiniz.
Eveet...
Damat Bohçası'ndan sonra sırada GELİN ÇANTASI var. Tarif birbirine çok benziyor, malzeme aynı şekilleri farklı:)
Malzemeler:
- 1 yumurta,
- 1 türk kahvesi fincanı şeker,
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 1 su bardağı süt,
- 1 su bardağı un,
- 1/2 kabartma tozu,
- 1 paket vanilya,
Kreması:
- 4 su bardağı süt,
- 4 yemek kaşığı nişasta,
- 2 yemek kaşığı un,
- 5 yemek kaşığı şeker,
- 1 paket krem şanti,
- Üzerine hindistan cevizi,
- Az sıvı yağ,
Yapılışı:
Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyerek çırpmaya devam edin. Kıvamı sıvı olursa biraz un ilave edebilirsiniz. Karışım kek hamuru kıvamında olsun.
Büyük teflon tavaya çok az sıvı yağ koyarak ısıtın. Karışımdan 1 yemek kaşığı koyarak hafifçe yayın (çay tabağı büyüklüğünde). Beş altı kaşık birbirine değmeyecek şekilde tavaya dökün ocağı kısın. Arada az az sıvı yağ ilave ederek pişirin, üstü göz göz olunca spatula ile alın (tek tarafı pişiyor) hamur bitinceye kadar bu işlemi yapın. Yaklaşık 20 tane oluyor. Pişen pankekleri büyük tepsiye koyarak üzerini kapatın, yoksa hemen kurur.
Kremayı da pişirip ılıtın, toz krem şantiyi ilave edip iyice çırpın.
Soğuyan pankeklerin yarısına bolca krema koyup kapatın hemen şekil alıyor zaten. Hindistan cevizine kenarları batırın (yandan çıkan kremşantilere). İstediğiniz şekilde süsleyin.
Not: İçine sadece krem şantide koyabilirsiniz ama biraz ağır oluyor.
Tavada yapılan börekler daha pratik oluyor. Daha önce yaptığım
tava böreğinin içi pizza malzemeliydi, onu da çok sevdiler. Bu tarifte peynirli ama istediğiniz malzemeyi de koyabilirsiniz. Yufka bulmanız zor oluyorsa buzlukta üçer tane bulundurun. Hemen buzunu çözüyor zaten, katlı şekildeki yufka birbirine de yapışmıyor tazeden farkı yok.
Malzemeler:
- 3 yufka,
- 1 yumurta,
- 3 yemek kaşığı erimiş tereyağ,
- 1 şişe maden suyu,
- 1,5 su bardağı su (klasik),
- 1 kase peynir,
- Bir tutam maydanoz
Yapılışı:
Yufkaları ikiye bölün, yumurta ve tereyağını karıştırıp yarım yufkaya sürün. Kesilen yere uzunlamasına peyniri koyup rulo şeklinde sarın. Rulo halindeki parçayı tavanın ortasından başlayarak kendi etrafında sarmaya başlayın. Tam altı parçayı alıyor. Üzerine su ve sodayı karıştırıp her yerine gelecek şekilde gezdirin. 30-40 dk. bekletin ki dökülen sıvıyı iyice çeksin. İçine sürülen yumurtalı sostan üzerine de sürün ve ocakta pişirin. Pişirirken altını kontrol edin. Kızarınca çevirmek için üzerine tam uyan bir kapak koyup hızlıca ters çevirin (elinizi yakmayın biraz uzak tutun). Diğer tarafını da pişirin. Ilıyınca kesip servis edin.
Not: 6 parça ayrı ayrı sarıldığı için içine farklı içler koyabilirsiniz.
